Parfois, c'est difficile de mettre tout le monde d'accord... L'un veut un dessert au chocolat, l'autre, préfère les fraises... et bien ce sera les 2 !!!
Et vous, ça vous arrive de devoir trancher ? Proposer cette recette à vos convives et vous verrez bien leurs réactions ....
- 2 blancs d'œufs
- 110g de sucre glace
- 1,5 c à c de jus de citron
- 1 c à s de fécule de maïs
- 1 c à c de vanille liquide
- 1 c à s bombée de cacao (2 si vous aimez que ce soit bien corsé)
- 125g de crème fraîche 30% MG
- 2 c à s de sucre glace
- 80g de mascarpone
- 1 c à c d'extrait de vanille
- S'assurer que le bol, le fouet, la crème et le mascarpone sont très froids
- Mettre en poche et réserver au frais
- Avec une cuillère , arroser la chantilly avec du sirop de la salade de fraises
- Couper en 4 ou en 2 les fraises restantes (selon la grosseur)
- Ajouter des copeaux de chocolat
- Préchauffer votre four à 170°
- Faites toute vos pesées
- La préparation doit s'assouplir.
- Poser une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
- Sur l'envers de la feuille dessiner un cercle d'environ 22 cm de diamètre
- Quand vous avez terminé, avec une cuillère creuser un peu le centre en ramenant la meringue sur les bords. (comme pour faire un nid)
- Enfourner et baisser aussitôt le four à 120°, laisser cuire 1h00. Au bout de ce temps, éteignez le four et y laisser la meringue jusqu'à complet refroidissement du four.
- La décoller du papier sulfurisé et la poser sur le plat de service. ATTENTION, fragile. Moi, même , je l'ai un peu cassée sur le bord.... mais ne vous inquiétez pas, elle s'affaissera quand vous allez la garnir. C'est un dessert que vous servirez avec une cuillère de service...
(maximum 1h00 avant dégustation)
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Enfin, sachez que tout fini par se savoir et si vous utilisez mes recettes en plagiat, je finirai par le savoir. Le plagiat est un délit puni par la loi et je n'hésiterai pas à faire appel à la loi.
Certains de mes lecteurs sont vraiment fidèles et je les en remercie...
A bon entendeur....
Alors là, mes amis, la dégustation va être explosive, tout le monde va être d'accord. La légèreté de la meringue chocolatée, le coté mousseux de la chantilly et le parfum des fraises...je ne vous dis que ça !!! Vous allez être la star d'un soir grâce à votre dessert !!!
En attendant, rejoignez moi sur ma page gourmande :