Rochers passion 2017-04-05 23:36:11
Serves 30 Le chocolat ! Un bonheur qui marche aussi bien pour les petits que pour les grands. Aujourd'hui nous vous proposons une recette de rochers façon Gourmand Croquant !!
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Prep Time
1 hr
Cook Time
5 min
Total Time
1 hr 5 min
Prep Time
1 hr
Cook Time
5 min
Total Time
1 hr 5 min
La base
- Praliné noisette: 250g
- Chocolat noir (70%): 60
- Beurre de cacao: 30g
- Purée de passion: 80g
Enrobage
- Chocolat lait: 200g
- Pralin: 150g
Instructions
- Dans un recipeient au bain marie, melanger le praliné intense avec le chocolat noir (prealablement fondu) et le beurre de cacao.
- Une fois le tout homogène , ajoutez la purée de passion , et melangez.
- Coulez le tout dans des demi-sphères et placez le tout au congélateur. Jusqu'à durcissement.
- Renouvelez l'etape autant de fois que possible.
- Prenez chaque demi-sphere et formez une boule dans vos mains
- Faites fondre votre chocolat au lait au bain marie.
- Enrobez vos rochers, puis roulez-les dans le pralins. Laissez le tout durcir au réfrigérateur.
By Gourmand Croquant Gourmand Croquant By Mary & Co http://gourmandcroquant.com/
