Lorsque Cha bricole a publié cette belle gourmandise, je savais que j'allais devoir la tester, l'alliance poire-chocolat me fait craquer. Et avec du mascarpone, je me doutais que le gâteau allait être moelleux à souhait, un grand merci pour cette recette, c'est un pur régal.
Ingrédients:
- 200 g de chocolat noir
- 250 g de mascarpone (un pot)
- 4 oeufs
- 3/4 poires bien mûres
- 50 g de sucre glace
- 10 g de sucre vanillé
- 40 g de farine
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°
- Faire fondre le chocolat au bain marie, ajouter le mascarpone, mélanger vivement au fouet. Puis incorporer les oeufs un à un, les sucres et la farine. Bien mélanger à nouveau.
- Eplucher les poires, les couper en deux
- Verser la préparation dans un moule, le moule tablette pour moi.
- Disposer les poires coupées en lamelles sur la pâte chocolatée
- Enfourner pour 35 minutes
- Laisser refroidir puis démouler
Préparation au thermomix:
- Préchauffer le four à 180°
- Mettre vos pistole de chocolat dans le bol puis faire chauffer 5min/50°C/Vit 2, à la sonnerie, racler les bords et continuer de faire chauffer 1min/50°C/vit2.
- A la sonnerie, ajouter le mascarpone, puis mélanger 40sec/Vit4, racler les bords, puis ajouter, les oeufs, les sucres, et la farine puis mélanger à nouveau 40sec/Vit4.
- Eplucher les poires, les couper en deux
- Verser la préparation dans un moule, le moule tablette pour moi.
- Disposer les poires coupées en lamelles sur la pâte chocolatée
- Enfourner pour 35 minutes
- Laisser refroidir puis démouler
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