Pour vous aussi l’arrivée des beaux jours rime avec apéro ??? Pour changer un peu des cacahuètes et des chips, je vous propose une recette originale de samoussas petits pois-menthe-feta à tremper dans une sauce tzatziki. Ca vous tente ?

Ingrédients pour 16 samoussas :

8 feuilles de brick
250 gr de petits pois égouttés
1/2 oignon blanc
50 gr de feta
4 brins de menthe fraîche
1 citron
2 oeufs
Huile d’olive
Sel
Poivre

Pour la sauce tzatziki :

1 yaourt grec
Le jus d’1/2 citron
15 gr de menthe fraîche
Huile d’olive

Préparation :

Commencez par peler et émincer l’oignon. Faites-le revenir quelques instants à la poêle avec un peu d’huile d’olive.

Dans un cul de poule, mélangez l’oignon, les petits pois, la feta émiettée, la menthe ciselée, le zeste du citron et les oeufs. Salez, poivrez. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation assez liée.

Coupez les feuilles de brick en deux, déposez une cuillère à café de la préparation aux petits pois à l’extrémité de la feuille et formez des samoussas en triangle. Si vous n’avez pas la technique, regardez ce tutorial, ça peut aider !

Faites revenir les samoussas à la poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Enfin, préparez la sauce en mélangeant le yaourt grec, la menthe ciselé et le jus de citron. Ajoutez un filet d’huile d’olive.

Bon apéro !