Ingrédients:

1 pincée poivre 

20 cl lait demi écrémé 

50 gr Farine de blé 

70 gr Beurre 

4 Jaune d'oeuf 

1.4 kg Potiron 

1 pincée Sel 

1 pincée poivre 

1 pincée Cannelle 

100 gr Bacon

Préparation 

Épluchez le potiron. Coupez le potiron en morceaux, faites-le cuire 10 mn à la cocotte minute. Égouttez-le, écrasez-le.

Préchauffer le four à 180°C (Th 6)

Dans un saladier, incorporez la farine, le sel et poivre, la cannelle à la purée de potiron. Puis, ajoutez les oeufs battus.

Beurrez et farinez des moules, chemisez le fond des moules avec une tranche de bacon puis ajoutez la préparation à base de potiron. Faites cuire le tout pendant 35 minutes à four doux.

Démoulez.

A proposer  avec une salade de mâche.