Le millassou est un gâteau qu'on retrouve aussi bien en Aquitaine que dans le Limousin. Il est donc tout indiqué pour ce Cata Cooking Challenge du mois de mars, imaginé par ma chère Cata (Le blog de Cata).
Il existe beaucoup de recettes différentes dont certaines avec des raisins, personnellement, j'ai choisi d'y ajouter des pommes.....
Ingrédients pour 12 vagabonds :
75 g de sucre - 40 g de farine de blé - 120 g de farine de maïs - 1 sachet de levure chimique - 25 g de beurre - 1 litre de lait entier - 3 œufs - 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger - 2 cuillères à soupe d'Armagnac - 4 pommes du Limousin
Préparation :
#CataCookingChallenge03
Il existe beaucoup de recettes différentes dont certaines avec des raisins, personnellement, j'ai choisi d'y ajouter des pommes.....
Ingrédients pour 12 vagabonds :75 g de sucre - 40 g de farine de blé - 120 g de farine de maïs - 1 sachet de levure chimique - 25 g de beurre - 1 litre de lait entier - 3 œufs - 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger - 2 cuillères à soupe d'Armagnac - 4 pommes du Limousin
Préparation :
- Mélanger les 2 farines, le sucre et la levure avec 10 cl de lait froid
- Mettre le reste du lait et le beurre dans une casserole et amener à ébullition
- Verser doucement sur le mélange farines-sucre en fouettant bien
- Laisser refroidir
- Battre jaunes avec l'Armagnac et l'eau de fleur d'oranger
- Incorporer le tout à la préparation précédente
- Éplucher les pommes et les couper en lamelles
- En garnir un plat à gratin préalablement beurré et fariné
- Verser la préparation sur les pommes et cuire au four, à 180°, pendant 40 minutes
- Consommer tiède ou froid
#CataCookingChallenge03