A défaut de l'avoir dehors, je mets le soleil dans les assiettes.....
Ingrédients pour 2 vagabonds (392 cal/portion) :
120 g de torti au blé complet - 200 g d'anneaux de calamars- 10 tranches très fines de bon chorizo - 100 g de champignons de Paris - 50 g d'oignon - 20 g de concentré de tomate - 5 cl de cognac - sel - poivre - tabasco - farine
Préparation :
Ingrédients pour 2 vagabonds (392 cal/portion) :120 g de torti au blé complet - 200 g d'anneaux de calamars- 10 tranches très fines de bon chorizo - 100 g de champignons de Paris - 50 g d'oignon - 20 g de concentré de tomate - 5 cl de cognac - sel - poivre - tabasco - farine
Préparation :
- Dorer rapidement les tranches de chorizo dans une poêle bien chaude
- Les débarrasser sur une assiette couverte d'une feuille de papier absorbant
- Couvrir d'une autre feuille de papier absorbant et réserver au chaud
- Éplucher et émincer l'oignon
- Couper les anneaux de calamars en tronçons de 2 à 3 cm et les fariner légèrement
- faire revenir calamar et oignon dans la poêle ayant contenu le chorizo
- Ajouter les champignons nettoyés et émincés
- Flamber au cognac
- Ajouter le concentré de tomate et 15 cl d'eau
- Saler, poivrer et ajouter le tabasco
- Laisser cuire doucement pendant 45 minutes
- Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée
- Servir avec la sauce aux calamars et le chorizo