Voilà une recette dont on ne se lasse pas à la maison, et qui fait mon grand bonheur car je ne suis pas adepte de la friture, ni de ses odeurs !

Une recette que je devais réaliser pour carnaval, mais de petits soucis familiaux ont mis ces beignets au rang des oublis pendant quelques temps.

Ce n’est pas sans raison que j’ai toujours sous le coude ma To Do List !!!

Comment vous dire ?

 Ils sont parfaits, pas de gras sur les doigts quand on les mange, bref, recette définitivement adoptée !!!

Vous voulez me voir réaliser cette recette en vidéo ?

C’est par ICI !!!

Ingrédients :

– 320 gr de farine
– 20 gr de levure fraîche
– 12 cl de lait
– 20 gr de beurre
– 60 gr de sucre
– 2 cl d’eau de fleur d’oranger
– 1 œuf

– 40 gr de beurre fondu
– sucre

– compote de pomme

Dissoudre la levure dans le lait tiède.
Dans la cuve du robot, mettre la farine, le sucre, l’oeuf, l’eau de fleur d’oranger, le beurre fondu, le lait additionné de levure, et pétrir 8 min au crochet afin d’obtenir une pâte bien lisse.
Couvrir la cuve d’un linge humide et laisser pousser la pâte jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

Fariner le plan de travail. Etaler la pâte sur une épaisseur de 1 cm et découper des ronds à l’aide d’un verre.

Disposer les cercles de pâtes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couvrir d’un torchon et laisser pousser de nouveau une heure.

Préchauffer le four à 180°C et enfourner entre 8 et 10 mn jusqu’à ce que les beignets soient dorés.
Pendant ce temps faire fondre le beurre.
Dès la sortie du four, badigeonner les beignets de beurre fondu et les rouler dans le sucre.

Garnir de compote à l’aide d’une poche munie d’un embout à garnir les éclairs.