Parce que demain soir il y a apéro au bureau et parce que ma mère m'a donné du fromage, du coulommiers super bon mais aussi du brie de Montereau et du brie noir... bref beaucoup de fromage.

Comme j'avais dans mon frigo des allumettes de lardons fumés et des tranches de poitrine fumée l'association était toute trouvée.

J'ai donc décidé de faire un cake lardons coulommiers. Et pour corser l'affaire je l'ai fait dans mon moule à bûche Silikomart professionnel. Une drôle d'idée me direz-vous! Mais pourquoi utiliser ce super moule un mois par an? On verra bien ce que ça donne...

Ingrédients :
3 œufs
150g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
Sel
Poivre rouge de Kampot
100g de lait
50g d'huile d'olive
70g de gruyère râpé
100g d'allumettes de lardons fumés
100g de coulommiers
4 tranches de poitrine fumée

Je préchauffe le four à 180°.

Dans un cul de poule je casse les œufs, je les fouette puis j'ajoute la farine et la levure chimique et je fouette bien pour éviter les grumeaux. Puis j'ajoute le lait et je mélange bien pour diluer la pâte. J'ajoute l'huile d'olive (j'adore l'odeur de l'huile d'olive!!!) et émulsionne pour bien faire pénétrer l'huile dans la pâte.
Puis j'ajoute le gruyère râpé et les lardons et je mélange à la maryse.

Je coupe le coulommiers en petits morceaux et je l'ajoute à la pâte.

Je sors le moule à bûche et je le graisse. Je verse la pâte et j'ajoute dessus les tranches de poitrine fumée.

J'enfourne pour 50 minutes.

Ça sent super méga bon!!!

Je sors du four et je laisse tiédir.

Attention je vais démouler!!! Roulement tes de tambour!!!

Tadam!!!

Trop bien, le décor pois s'est incrusté dans mon cake!!!!

J'adore!!!