Salut les amis

Une petite pensée pour ceux qui débutent une semaine de vacances…dur-dur !!! Après avoir probablement affronter quelques bouchons sur les routes, un peu de réconfort ne fait pas de mal ! …Une bonne occasion de tester cette recette en famille, non ?!…

Rien de bien compliqué, vous avez voir !

La liste des courses :

300 g de pâte brisée sucrée
500 g de fromage blanc à 40%
2 dl de crème fraîche
4 œufs
200 g de sucre fin
1 cuillère de farine
1 pincée de sel

La version manuscrite de la recette se trouve sur cuisine et mets / tarte au fromage blanc alsacienne

Si comme moi, vous préférez les pâtes à tarte maison, voici la recette de pâte brisée sucrée :

250 g de farine, 125 g de beurre, 50 g de sucre, une pincée de sel, un jaune d’oeuf, un filet d’eau

Tailler le beurre en petits morceaux. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel. Ajouter le beurre, l’écraser du bout des doigts et l’incorporer au mélange. Réaliser un puits au centre.

Délayer le jaune d’œuf avec le filet d’eau et le verser dans le puits. Mélanger afin d’obtenir une pâte homogène. Écraser la pâte avec la paume de la main, puis reformer la boule.

Pas besoin de laisser reposer la pâte, vous pourrez l’étaler directement sur votre plan de travail fariné et réaliser votre tarte !

Si vous avez envie de prolonger la ballade en région, pourquoi ne pas tester ma recette de fenetra, la fameuse tarte toulousaine à la confiture d’abricot ou encore le fiadone, l’incontournable dessert corse ?!

Bonne journée à tous, bonne vacances aux chanceux….et à très vite !

Bises

Olivier