J'ai proposé au tout début de la création de ce blog une recette d'osso buco de dinde mais cette fois, c'est avec du veau que je l'ai préparé comme il se doit. Simplement, celui que Cher & tendre avait commandé à Milan cet automne (oui, je suis en retard dans la publication) manquait de cuisson et il était vraiment "al dente" pour le coup. Ici, la viande est mijotée très longtemps pour qu'elle soit ultra fondante.
Pour 6 personnes
1,5 kg d'osso-buco
1 bouteille de vin blanc
2 oignons
2 gousses d’ail
2 carottes
400 g de tomates pelées
1 branche de céleri
PersilHuile d’olive
Farine
1 zeste d'orange
Origan, laurier
Gros sel, poivre
A Milan, on découvre au cœur de la ville, l'incontournable Duomo, la plus grande église du monde après St-Pierre de Rome et la cathédrale de Séville.
Ne pas hésiter à grimper sur le toit, non seulement pour la vue 
mais également pour la forêt pétrifiée de flèches et ses 1800 statues. 
A droite du Duomo, le museo del Novecento qui renferme une collection dédiée à l'art italien et européen du XXe.
Pour terminer la balade, découverte du style Liberty, équivalant de l'Art nouveau avec des immeubles richement décorés de céramique et fer forgé.
Pour 6 personnes
1,5 kg d'osso-buco
1 bouteille de vin blanc
2 oignons
2 gousses d’ail
2 carottes
400 g de tomates pelées
1 branche de céleri
PersilHuile d’olive
Farine
1 zeste d'orange
Origan, laurier
Gros sel, poivre
A Milan, on découvre au cœur de la ville, l'incontournable Duomo, la plus grande église du monde après St-Pierre de Rome et la cathédrale de Séville. 
Ne pas hésiter à grimper sur le toit, non seulement pour la vue mais également pour la forêt pétrifiée de flèches et ses 1800 statues. Juste à côté, la non moins célèbre galleria Vittorio Emanuele II, passage protégé par une voûte de verre et d'acier dans laquelle se presse hiver comme été une foule immense.
A droite du Duomo, le museo del Novecento qui renferme une collection dédiée à l'art italien et européen du XXe. 
Nature morte aux brioches - De Chirico
Donne al caffè - Piero Marussig
Mais ce que j'ai préféré à Milan, c'est la pinacothèque de Brera qui comporte une remarquable collection de peintures pour la plupart religieuse mais aussi quelques tableaux cubistes. Dans la cour intérieure du palais, une statue de Napoléon dont la feuille de vigne paraît bien petite pour protéger .... rappelle que la création de la pinacothèque lui revient !Pour terminer la balade, découverte du style Liberty, équivalant de l'Art nouveau avec des immeubles richement décorés de céramique et fer forgé.