Pour la Saint Valentin je vous propose ce gâteau simple mais trop bon pour les amoureux du chocolat. Il est vraiment fondant en bouche !

Ingrédients : 

• 200 gr de chocolat noir pâtissier
• 200 gr de mascarpone
• 4 oeufs
• 70 gr de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe rases de farine
• Une pincée de sel

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C. Déposer le moule tablette sur une plaque aluminium perforée.
2. Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde.
3. Dans un cul-de-poule, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajouter la farine puis le mascarpone et fouetter énergiquement. Ajouter le chocolat fondu et mélanger.
5. Monter les blancs d’oeufs en neige bien ferme avec la pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation en soulevant bien.
6. Verser dans le moule tablette et enfourner 25 minutes.
7.  Démouler et décorer comme vous voulez ! Moi j'ai mis des petits coeurs en sucre et j'ai saupoudrer de sucre glace.

(Je me suis inspirée de la recette du blog "le journal de Cécile").