Je vous avais proposé il y a quelques temps un pain au seigle qui me plaît énormément mais lorsque Vanda m’a parlé de son pain au seigle et à la semoule, j’ai voulu essayer cette version.

Je n’ai pas été déçue.

Ce pain est bien moelleux et se marie aussi bien avec de la confiture, du beurre ou un bon bout de fromage.

Il est très facile à réaliser et vous accompagnera tout au long de la journée.

Je vous recommande ce pain qui fera désormais parti de mes favoris !

Ingrédients :

• 400 ml d’eau tiède
• 2 cuillère à café de sel
• 200 g de semoule fine crue
• 350 g de farine de seigle
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1 cuillère à café de margarine

Préparation;

Dans la cuve de votre machine à pain, versez l’eau, la margarine et le sel.

Puis déposez par dessus la farine de seigle et la semoule.

Terminez par la levure de boulanger.

Programmez votre machine sur le programme « Pâte seule » qui dure pour moi 1h15.

A la fin du programme, sortez la pain et déposez-la sur votre plan de travail très légèrement fariné.

Façonnez votre pain selon la forme choisie puis déposez-la dans une cocotte allant au four (pour moi en pyrex) dans laquelle je pose une feuille de papier cuisson dans le fond.

Fermez votre cocotte.

Enfournez à 200°C, sans préchauffage préalable, pour 45 minutes.

Si vous n’avez pas de cocotte, déposez votre pâte dans un moule à cake ou un moule à manqué au choix.

Puis laissez la pâte reposer 2 heures environ dans un endroit chaud (le four préchauffé à 30°C puis éteint).

La pâte va doubler de volume.

Préchauffez le four à 200°C et enfournez votre pain pour 30 minutes.

Sortez du four puis laissez refroidir sur une grille.

Régalez-vous !

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