Dans l’épisode 3 de la saison 3 de Friends, Joey se casse le bras en sautant sur son lit. Pour le consoler, Monica lui prépare un tas de pots de confiture, dont un à l’abricot !

Ingrédients : 

1 kg de fruits
600 gr d’abricots
200 gr d’eau
1/2 citron

Préparation :

Faites cuire le jus de citron à 125°C. Plongez-y les fruits, le sucre et l’eau.

Faites cuire pendant 15 à 20 minutes, pas plus, sinon la pectine du fruits brûle et votre confiture sera trop liquide.

Versez dans un peau à confiture et scellez. Retournez le pot.

Tartinez une belle tranche de pain ou, comme Joey, mangez la confiture à même le pot !