Envie d’un apéro amélioré ? Découvrez ma recette de scones au curry, à garnir de saumon fumé !

Ingrédients pour 10 petits scones salés :

250 gr de farine
40 g de beurre demi-sel
1 oeuf battu
10 cl de crème fraîche liquide
1 sachet de levure chimique
2 c. à café de curry en poudre
Herbes de provence

Garniture : 

Fromage frais
Saumon fumé

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un cul de poule, mélangez la farine, la levure chimique, le beurre ramolli et coupé en dés. Mélangez à la main jusqu’à obtenir une consistance sableuse.

Dans un bol, mélangez la crème fraîche et l’oeuf. Ajoutez au premier mélange et pétrissez.

Ajoutez le curry, les herbes de Provence et mélangez à nouveau.

Formez des petits scones et déposez-les sur une grille recouverte de papier sulfurisée. Enfournez 15 minutes.

Sortez les scones du four et laissez refroidir. Coupez-les en deux et étalez un peu de fromage frais. Ajoutez une petite tranche de saumon fumé et servez à l’apéro !