Un reste de brioche un peu sec peu devenir un bon gâteau et faire un dessert qui plaira à tous les gourmands ;).

J’avais fait deux belles brioches et suite à un changement de programme et me suis retrouvée avec une brioche et toute seule pour la manger, du coup elle séchait vite alors j’ai décidé de tester le pudding !! L’avantage vous pouvez le manger nature ou accompagné de diverses « sauces » moi j’ai testé coulis de framboises et crème anglaise  mais vous pouvez aussi faire avec du chocolat ou un autre coulis de fruit !!

Vous pouvez aussi le faire avec des restes d’autres viennoiseries (croissants, pains au lait, pains au chocolat,…)

Ingrédients :

600 g de brioche (même rassis)
125 g de sucre
200 g de pépites de chocolat ou pistoles (du chocolat en tablette fera parfaitement l’affaire vous n’aurez qu’à le couper en morceaux)
6 œufs
80 cl de lait
120 g de poudre d’amandes
Du beurre pour le moule

Préparation :

Préchauffer le four à 180°
Dans un premier saladier couper la brioche en petits dés puis verser le lait dessus.
Dans un autre saladier mettre les œufs et le sucre et bien battre.
Ajouter le chocolat à la préparation d’œufs.
Remuer la brioche et écraser la si vous trouvez que les morceaux sont trop gros.
Mélanger les 2 préparations l’une à l’autre.
Beurrer un moule à cake  puis remplir au ¾ avec la préparation.
Enfourner pour environ 35-40 selon votre four.

Bonne dégustation à vous ;).

Avec une crème anglaise ou un coulis de framboise !!

Bon dégustation !!