À l'occasion du SIRHA (salon de la restauration et de l'hotellerie), me voilà de retour à Lyon. J'en profite pour partager avec vous la recette d'une de mes spécialités lyonnaises préférées : le saucisson brioché.
Il s'agit d'un saucisson à cuire, que vous pouvez choisir nature, à la pistache, à la truffe, etc. Le principe est de le faire cuire à l'eau puis de l'emballer dans une bonne pâte à brioche maison et de finir la cuisson au four.Ce plat se déguste avec une salade verte ou des pommes de terre vapeur. Tout simplement délicieux !La recette en images :
saucisson
Il s'agit d'un saucisson à cuire, que vous pouvez choisir nature, à la pistache, à la truffe, etc. Le principe est de le faire cuire à l'eau puis de l'emballer dans une bonne pâte à brioche maison et de finir la cuisson au four.Ce plat se déguste avec une salade verte ou des pommes de terre vapeur. Tout simplement délicieux !La recette en images :saucisson