Encore une petite soupe, très riche en goût, le céleri rave ou branche étant le meilleur allié des potages.
Ingrédients
1/2 céleri rave (450 g paré)
1 pomme de terre (130 g)
2 oignons émincés
3 cubes de bouillon maison
1 filet d'huile d'olive
Sel
Faire revenir l'oignon dans l'huile pour qu'il devienne transparent. Éplucher les navets et la pomme de terre, détailler le tout en cubes et les ajouter à l'oignon.
Mouiller avec 75 cl d'eau bouillante ainsi que les cubes de bouillon. Saler et laisser cuire tout doucement 30 min. Mixer. Je n'ai pas estimé nécessaire d'ajouter de la crème, la soupe étant suffisamment onctueuse. Mais il est toujours possible d'ajouter une noisette de beurre, quelques gouttes de crème ...
Avec cette soupe, je participe au défi "Cuisinons de saison" de Gut.
Ingrédients
1/2 céleri rave (450 g paré)
1 pomme de terre (130 g)
2 oignons émincés
3 cubes de bouillon maison
1 filet d'huile d'olive
Sel
Faire revenir l'oignon dans l'huile pour qu'il devienne transparent. Éplucher les navets et la pomme de terre, détailler le tout en cubes et les ajouter à l'oignon.
Mouiller avec 75 cl d'eau bouillante ainsi que les cubes de bouillon. Saler et laisser cuire tout doucement 30 min. Mixer. Je n'ai pas estimé nécessaire d'ajouter de la crème, la soupe étant suffisamment onctueuse. Mais il est toujours possible d'ajouter une noisette de beurre, quelques gouttes de crème ...
Pour ma part, j'ai savouré cette soupe avec du chèvre émietté et des tranches de fougasse aux olives, repassées au four et bien croustillantes, le nec plus ultra au dîner !
Avec cette soupe, je participe au défi "Cuisinons de saison" de Gut.