En hiver, rien de tel qu'un vin chaud maison pour se réchauffer parfois !... Ce qui est agréable, c'est que l'on peut varier au niveau des goûts et des épices que l'on met dedans !
Allez hop, action !... on s'en prépare un aujourd'hui ...
Introduction :C'est la que nous choisissons aujourd'hui pour le " rouge action "...
Nous ajoutons à cela quelques autres ingrédients pour peaufiner le tout... Si avec tout cela nous ne nous mettons point à l' action !...
A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette boisson pleine d'action :Pour environ 2 grandes tasses de vin chaud :
- 300ml de vin rouge, de type bordeaux
- ¼ de pomme rouge
- 1 bâton de cannelle
- ¼ de jus d'orange non traitée, et facultatif, le zeste !
- ½ de jus de citron non traité, et facultatif, le zeste !
- 1 badiane (anis étoilé)
- 5 clous de girofle
- ½ cuillère à café de thym
- ½ cuillère à café de romarin
- 1 cuillère à soupe bombée de sucre roux
- ½ cuillère à café de poivre du Sichuan
- ½ cuillère à café d'un mélange de 4 épices (cannelle, gingembre, girofle, muscade)
Comment procéder : Dans une casserole, nous faisons chauffer le vin sur feu moyen, puis nous ajoutons le sucre roux que nous laissons fondre dedans.
Pendant ce temps, nous lavons la pomme, l'épépinons et, sans l'éplucher, nous la coupons en mini-brunoise.
Nous pressons les jus d'orange et de citron, après avoir retiré un peu de leur zeste, si souhaité, que nous coupons également en mini-brunoise.
Nous versons les jus dans le vin chaud, ainsi que la pomme en mini-brunoise, et éventuellement les zestes d'orange et de citron.
Nous incorporons le bâton de cannelle, ainsi que la badiane, les clous de girofle, le thym, le romarin, le poivre du Sichuan et le mélange de 4 épices.
Nous laissons ainsi le tout s'infuser sur feu moyen...
... reste plus qu'à servir et à déguster !...
Personnellement, je laisse toujours dans ma tasse les épices ainsi que les fruits et zestes... bien évidemment, si cela vous gêne à la dégustation, vous pouvez filtrer la boisson avant de la servir !
... Vous stimuler, vous tonifier, vous activer... au niveau physique...
Culinairement et énergétiquement vôtre,
Lydie
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