Depuis 2 jours il fait froid , c’est l’hiver et on a envie de nourriture chaude et réconfortante. Une bonne soupe aux pois c’est nourrissant et parfait pour la saison hivernale. Je propose au Chef Akim de réaliser une bonne soupe aux pois traditionnelle « Canadienne-Française » avec des lardons, légumes et tout le tralala qui vient avec. C’est alors qu’il me rappelle que je tente de perdre du poids… cruelle réalité qui vient de briser mon rêve de cette soupe si réconfortante.
Voyant mon désespoir (mot tragique pour être la victime de l’histoire), le Chef Akim me réconforte en me parlant d’une soupe semblable mais moins calorique et qui proviendrait des pays scandinave… la GUL ERTESUPPE.
Cette soupe santé et copieuse forme presque un repas en elle même et constitue une façon délicieuse de se réchauffer après une sortie extérieure hivernale.
GUL ERTESUPPE: soupe aux pois jaunes scandinave
PRÉPARATION: 10 MINUTES
ATTENTE: 5 heures
CUISSON: 2 heures
Ingrédients:
- 2 tasses de pois jaunes
- 4 1/2 tasses d’eau
- 1 c. à thé de sel
- 4 tasses de jambon cuit, haché (environ 1 lb)
- 1 gros oignon, haché
- 2 carottes, râpée
- 2 tasses de lait
- Une pincée de piment de Cayenne
- Une pincée de muscade moulue
- Sel et poivre au goût
Préparation:
- Faire tremper les pois pendant 4 h. Rincer les pois et égoutter.
- Ajouter l’eau et le sel aux pois. Amener à ébullition et bouillir 5 minutes. Retirer du feu. Couvrir et laisser reposer une heure. Ne pas jeter l’eau.
- Ajouter le jambon, l’oignon et les carottes aux pois. Couvrir et mijoter environ 2 heure, ou jusqu’à ce que les pois soient tendres. Ajouter le lait en remuant, puis les assaisonnements.
- Bien chauffer et servir.
