A consommer sans modération !
La Chine, à Aix, n'aura pas qu'une seule Ambassade, loin s'en faut, et c'est dans une petite ruelle du quartier de la Verrerie, celui des bars et des enseignes Asiatiques, que nous croiserons justement celle de Wang Dezhou qui retiendra toute notre attention d'autant plus que c'est un Japonais qui nous le conseillera, le Bentoka !
Ne vous attendez pas à du décorum, façon Cité Interdite, car vous seriez déçu ! Ici, c'est l'essentiel qui prévaudra, est-ce à dire l'assiette ! Les raviolis frits, et les boules Cristel, des raviolis vapeur au porc et crevette tout en délicatesse et suavité, le filet mignon à la sauce aigre douce, nouilles sautées, plein de bonne volonté, le travers de porc à la sauce aigre-douce, riz Cantonais, caramélisé à souhait, et le canard laqué à la façon de Pékin, ses nouilles sautées tout en générosité, ses mini crêpes, tout cela ne méritera que des éloges, et cette fois-ci en bon Français ! 
Côté desserts, pas maison précisera Dezhou, le gâteau de riz glutineux, et la glace au riz glutineux, ne risqueront pas de nous impressionner, tant il est vrai que ce ne sera jamais le point fort des tables Chinoises, une lacune qui nous étonnera toujours même si nous savons que chez eux cet instant ne représente rien ou presque ! Une table à consommer, cependant sans modération !Notre dégustation de vin : Château Saint-Hilaire - Rosé - 2015.Fondue Chinoise : Formules : 19,80 €/ 25 €/ 42 €. Menus du midi « Grand Bol » 9,80 € et 10,50 €. Spécialités du chef de 8 à 23,80 €. Carte : Entrées de 5 à 8 €. Riz/Ramen/Ravioli de 2 à 13 €. Plats : Fruits de Mer de 12 à 18 €. Poulets de 12,50 à 16,50 €. Porc de 13 à 15 €. Bœuf de 13 à 17,80 €. Légumes de 8 à 11,50 €. Desserts de 3 à 7,50 €. Menus du soir : 20 € (entrée + plat ou plat + dessert), 25 € (entrée + plat + dessert). Ouvert du lundi au dimanche, de 12h à 14h et de 19h à 22h. (Fermé lundi et dimanche midi).
Jade Restaurant Chinois35, rue Félibre Gaut 13 100 Aix-en-ProvenceTél. : 09 86 29 76 92 Facebook JADE_Restaurant chinois / Wechat : Alain0130Note : 13/20