Avec cette recette d'oeufs cocotte au jambon fumé et aux noisettes nous retrouvons les recettes d'oeufs cocotte de ce blog (voir les recettes associées en dessous de cette recette 😉
Nous l'avons déjà dit, les oeuf cocotte sont une recette assez fréquent du samedi midi à la maison... le jour des oeufs 😉
Mais nos oeufs cocotte au jambon fumé et aux noisettes dans le groupe pâtisserie, Cuisine, Conseils, Partages Tout Est (presque) Permis Ici ! ont été remarqués puisque Fadila Andrieu veut bien la recette en ajoutant " ça a l'air trop trop bon" ainsi que dans le groupe la cuisine en amateur, Martine Hermant 😉
Voici notre recette d'oeufs cocotte au jambon fumé et aux noisettes pour 4 personnes
Ingrédients pour des oeufs cocotte au jambon fumé et aux noisettes
- 4 oeufs
- 100 g de jambon fumé (jambon sec)
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 12 noisettes émondées
- 20 g de beurre
- Sel et poivre
Préparation des oeufs cocotte au jambon fumé et aux noisettes
- Préchauffer le four à 180° C (Th. 6)
- Faire griller à sec dans une poêle les noisettes (torréfier)
- Laisser refroidir les noisettes et écraser grossièrement la moitié et couper les dernières en 2
- Même le jambon dans la poêle et le saisir sans matière grasse
- Casser le jambon en morceaux
- Beurrer l'intérieur de 4 ramequins
- Casser un oeuf dans chacun des ramequins
- Répartir la crème dans les 4 ramequins
- Saler et poivrer
- Enfourner les ramequins au bain-marie (dans un plat avec de l'eau)
- Laisser cuire une dizaine de minutes (le blanc doit être pris et le jaune doit rester liquide)
- À la sortie du four, répartir les noisettes et le jambon dans les ramequins
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clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine