Bonjour tout le monde !!
Aujourd'hui je remonte la recette du fameux plum pudding de ma maman ;)
Ce matin au marché en voyant à quel prix cela se vendait je me suis dit que ma maman pourrait se faire un beau petit pécule en vendant les siens lol !!
Je vous jure j'en ai vu un de la taille d'un chocolat style rocher Such..d vendu 1 € !! j'ai halluciné !!
Allez je vous montre d'abord les photos et juste après la recette.
Avant flambage au rhum ;)
On plante quelques sucres et on verse le rhum bien chaud et on l'enflamme
Ensuite chacun l'arrose à tour de rôle en faisant un voeux
et on le coupe en tranche pour le déguster encore tiède
voici enfin la recette du plum pudding en espérant que les photos vous auront mis en appétit ;)
Ingrédients :certains mettent de la cannelle ou 4 épices en plus mais bon faut aimer.
La veille couper les pommes, les fruits confits en petits morceaux.
Dans un grand récipient avec couvercle, mettre tous les raisins, les fruits coupés, les pruneaux dénoyautés coupés en 2.
Couvrir de rhum et laisser macérer en retournant le récipient de temps en temps.
Le lendemain ajouter tous les autres ingrédients et malaxer pour obtenir un mélange homogène un peu collant mais pas liquide hein !!
Prendre un grand chiffon propre (style grand torchon, morceau de drap en lin ou gros coton).
Le fariner, mettre la pâte au milieu et fermer en serrant très fort avec une ficelle solide.
Cuisson : 1h pour 500 g dans un grand faitout rempli d'eau 1/2h pour 500g à la cocotte minute remplie d'eau.
Verdict :
un gâteau très riches certes ! mais après tout on est pas obligé de le faire durant toute l'année !
Chez moi la tradition est de le faire au moment des fêtes de fin d'année.