L'autre matin mon collègue Christophe m'a payé un thé chez Soucoupe.

Vous ne connaissez pas Soucoupe? C'est ma cantine, un petit café resto à emporter tenu par 2 soeurs qui font tous maisons.

Bref, Christophe prenait son petit déjeuner et elle lui a servi un granola maison. Il n'en fallait pas tant pour que j'ai envie d'un granola fait maison moi aussi. Mais fait dans ma maison!!!

Donc en rentrant du boulot, après dîner je me suis lancée!!!

C'est assez facile, un peu long à cuire mais ça vaut le coup. J'en ai donné un peu à mère, elle avait l'air sceptique en repartant mais après avoir mangé son fromage blanc avec du granola elle m'a téléphoné pour me demander comment ça s'appelle mon truc? C'est trop bon!!!!

Alors une recette validée par ma mère ça n'a pas de prix!!!

Ingredients :
200g de flocons de 5 céréales
100g de flocons d'avoine
100g de pistaches hachées la Pateliere
100g de noix de pecan
100g d'amandes
50g de pistaches entières
4 cuillères à soupe de sirop d'érable
3 cuillères à soupe d'huile de coco (ça tombe j'avais cette huile il y a quelques temps et je ne savais pas quoi en faire...)
1 cuillère à soupe de pâte de pistache

Je préchauffe le four à 180°.
Je mélange dans un grand cul de poule les flocons et les pistaches hachées.
Je mixe très grossièrement les noix de pécan et les amandes et je les ajoute au mélange précédent puis j'ajoute les pistaches entières.
Dans une petite casserole je mets l'huile de coco, la pâte de pistache et le sirop d'érable et je chauffe juste pour que l'huile fonde et que tout se mélange.
Je verse le mélange chaud sur le mélange de flocons et je mélange avec une grande cuillère.

Je prends une plaque un peu profonde, un papier sulfurisé et j'étale le mélange sur toute la surface.

J'enfourne pour 30 minutes.

Au bout de 30 minutes je sors la plaque et je mélange avec ma cuillère et je remets au four pour 15 minutes.

Je récupère la plaque et je la laisse refroidir.

Quand c'est bien froid je verse le mélange dans des jolis pots.

1 grand pour moi, 1 moyen pour Elina, 1 petit pour Christophe ou Maman...

Vous voyez c'est trop facile et c'est trop bon!!!