Le cake givré aux framboises & mascarpone

Il faut toujours garder une place pour le dessert !

Noël c’est dans moins de 2 semaines, donc je vous propose pour changer de la bûche classique , un cake glacée beaucoup plus léger pour terminer un copieux repas du temps des Fêtes. Frais et fondant, au parfum de vanille, de pistaches , de Mascarpone onctueux ponctué de délicieuses framboises… Oui! moi aussi j’en ai l’eau à la bouche.
LE CAKE GIVRÉ AUX FRAMBOISES & MASCARPONE

« N’hésitez jamais à priver vos enfants de dessert, surtout s’il n’y en a pas beaucoup et que vous l’aimez! »

Les pensées de San-Antonio

LE CAKE GIVRÉ AUX FRAMBOISES & MASCARPONE

LE CAKE GIVRÉ AUX FRAMBOISES & MASCARPONE

PRÉPARATION: 30 MINUTES
CUISSON: 10 MINUTES
CONGÉLATION: 4 HEURES

Ingrédients:

  • 1 tasse de chapelure de biscuits Graham
  • 1/2 tasse de de pistache (passé au robot)
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 1/4 tasse de beurre non salé, fondu
  • 1 1/4 tasse Mascarpone, ramolli
  • 1 tasse de crème 10% (crème à café)
  • 1 cuillère à thé de vanille
  • 1/4 tasse de sucre à glacer
  • 3 tasses de crème glacée à la vanille, ramollie
  • 2 tasses de framboises, fraîches (ou autre fruits rouges)
  • 1/2 tasse de confiture de framboises (ou de fruits rouges)

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Dans un bol, mélanger la chapelure de biscuits Graham, la chapelure de pistache avec le sucre et le beurre. Presser le mélange au fond d’un moule à charnière de 9 po (23 cm). Cuire au four 10 minutes, puis laisser refroidir.
  2. À l’aide d’un batteur électrique, battre le Mascarpone, tout en incorporant graduellement la crème, la vanille puis le sucre à glacer.
  3. Ajouter graduellement la crème glacée, en battant le mélange jusqu’à consistance homogène.
  4. Incorporer les framboises à l’aide d’une cuillère et verser la préparation sur la croûte refroidie. Lisser le dessus du gâteau.
  5. Déposer au congélateur 4 heures. Retirer le gâteau du moule et garnir la surface de confiture de framboises, de fruits et de pistaches…
  6. Laisser le gâteau reposer 10 minutes avant de servir.

LE CAKE GIVRÉ AUX FRAMBOISES & MASCARPONE


Classé dans:Desserts, Fromage, Occasions spéciales

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