Vous connaissez le Stollen, le Christstollen, ou encore le Weihnachtsstollen ?
C’est un gâteau traditionnel allemand, que l’on déguste à la période de Noël…Et justement chaque année, ma petite femme me tanne pour que je lui en fasse…Cette année, j’ai cédé !
Voici la liste des ingrédients pour 6 personnes :
500g de farine
100g de sucre en poudre
1 sachet de levure de boulangerie
10g de sel
150g de beurre mou
250ml de lait
1 pincée de noix de muscade
1 pincée de clou de girofle
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
2 gouttes d’extrait d’amande
60g d’amandes en poudre
200g de raisins secs
125g d’orange et/ou citron confit
25g de beurre fondu
225g de pâte d’amande
Pour le décor :
25g de beurre fondu
Sucre glace
Vous pourrez retrouver la recette manuscrite sur le site : cuisine et mets
Bonne journée et bonnes fêtes à tous.
Bises, Olivier
