Brioche aux pépites de chocolat à croquer.

Je suis encore dans ma période boulange et je vous propose une délicieuse recette de brioche aux pépites de chocolat.

Le moelleux obtenu est tout simplement délicieux et je peux vous dire  que ces brioches n’ont pas survécu plus d’un jour!

 J’ai utilisé les pépites de chocolat au lait et la levure boulangère super active de La patelière.

Brioche aux pépites de chocolat2016-12-11 06:57:02 Write a reviewSave RecipePrintPrep Time20 min Cook Time15 min Total Time35 min Prep Time20 min Cook Time15 min Total Time35 min Ingredients

1. 300g de farine
2. 100g de sucre
3. 75g de beurre
4. 1 œuf
5. 20 ml de lait tiède
6. 1 sachet de levure boulangére
7. 3 cuillères à soupe de pépites de chocolat
8. du jaune d'œuf pour la dorure

Instructions

1. Diluer la levure avec une pincée de sucre et un tout petit peu d'eau.
2. Dans un saladier fouetter l'œuf avec le sucre et ensuite ajoutez la farine ainsi que les pépites de chocolat; mélangez avec la main.
3. Verser progressivement le lait et commencer à rassembler le tout pour obtenir une boule de pâte.
4. Ajouter progressivement le beurre pommade; bien pétrir afin de faire pénétrer correctement le beurre dans la pâte.
5. Dès que la pâte est bien lisse la recouvrir d'un torchon et placez le saladier dans un endroit tiède pendant 1h.
6. Reprendre la pâte, la dégazer et prélever des morceaux que vous allez façonner en boule et que vous disposerez légèrement espacer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. Laisser de nouveau reposer pendant 30 minutes.
8. Préchauffer votre four à 180°C, badigeonner la surface de vos pâtes avec du jaune d' œuf et enfourner pendant 15 minutes à 180°C.

By Fabienne Adapted from Famoh Adapted from FamohFamoh - Saveurs Antillaises Orientales http://famoh.net/

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