La tarte crabe poivron des fêtes.

J’aime beaucoup la tarte crabe et pour la changer un peu je lui ai rajouté des lamelles de poivrons rouges; elle sera encore plus meilleure si vous ajoutez un petit morceau de piment antillais mixé mais pour ma part j’ai du m’en privé pour mes enfants.

Cette tarte est réalisable en format familial ou individuel, mais de toute façon elle fera l'unanimité!

Tarte crabe poivron 2016-12-11 06:55:09 Write a review Save Recipe Print Prep Time 35 min Cook Time 30 min Prep Time 35 min Cook Time 30 min Pâte brisée

1. 300g de farine
2. 125g de beurre ramolli
3. 1/2 càc de sel
4. eau froide

Béchamel

1. 1 càs de beurre
2. 1 càs 1/2 de farine
3. 300ml de lait froid
4. sel, poivre
5. 2 boîtes de miettes de crabe
6. 1 oignon
7. 1 petit poivron rouge
8. 1 œuf
9. 1/2 càc de curcuma
10. 1/2 càc de paprika

Préparation de la pâte brisée

1. Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel et ajouter le beurre.
2. Mélanger pour avoir une préparation sableuse.
3. Ajouter de l'eau froide et rassembler jusqu'à obtenir une pâte qui se tient.
4. L'envelopper dans du film alimentaire et la placer au réfrigérateur.

Préparation de la béchamel

1. Dans une casserole, faire chauffer le beurre.
2. Ajouter ensuite la farine et mélanger jusqu’à absorption de la farine et que la boule de pâte obtenue se décolle de la paroi de votre casserole. (rajouter de la farine si nécessaire tout dépend de son pouvoir d’absorption).
3. Verser le lait et bien remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe. Réserver.
4. Préchauffer votre four à 180°C.
5. Reprendre votre pâte brisée, l'étaler et foncer un moule à tarte.
6. Placer le moule au réfrigérateur.
7. Ciseler l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile.
8. Epépiner et découper en fines lamelles le poivron; mélanger avec l'oignon et faire cuire pendant 5 minutes.
9. Ajouter les miettes de crabe bien essorés, le curcuma, le paprika et faire revenir le tout pendant 5 minutes.
10. Saler, poivrer.
11. Ajouter la béchamel ainsi que l'œuf et bien mélanger le tout.
12. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
13. Verser la préparation sur la pâte brisée et enfourner pendant 30 minutes à 180°C.

By Fabienne Adapted from Famoh Adapted from Famoh Famoh - Saveurs Antillaises Orientales http://famoh.net/ Google+