On voit beaucoup de beaux bulbes de fenouil, en ce moment au marché, alors c'est l'occasion de préparer un petit gratin. J'ai souvent du beurre de sauge prétranché au congélateur, il suffit d'en prendre un peu pour relever n'importe quel plat. Aujourd'hui, j'ai pensé à préparer ma sauce Béchamel avec deux rondelles de beurre parfumé.
Ingrédients
2 gros bulbes de fenouil
20 g de beurre de sauge
20 g de farine
25 cl de lait
Sel, poivre, muscade
1 mozzarelle
Copeaux de parmesan
Cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée, le fenouil émincé. Bien l'égoutter.
Avec cette recette, je participe au défi : "Cuisinons de saison" de Gut.
Ingrédients2 gros bulbes de fenouil
20 g de beurre de sauge
20 g de farine
25 cl de lait
Sel, poivre, muscade
1 mozzarelle
Copeaux de parmesan
Cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée, le fenouil émincé. Bien l'égoutter.
Répartir le fenouil dans un plat à gratin, napper de sauce, de mozzarelle coupée en tranches et de parmesan. Enfourner 30 min à 180°.
Avec cette recette, je participe au défi : "Cuisinons de saison" de Gut.