Arthur Fèvre, Chef Pâtissier du Pressoir d’Argent Gordon Ramsay présente sa bûche de Noël réinterprétant l’historique place royale de Bordeaux : la Place de la Bourse. Célèbre pour son élégance architecturale à la française du XVIIIème siècle et son ouverture sur le fleuve, la Place de la Bourse est l’un des joyaux de la ville de Bordeaux. Chaque édifice en chocolat blanc a été minutieusement reconstruit sous la plume du chef Pâtissier avec maestro, rendant la place immortelle, toute nappée d’une poudre enneigée. Pour coiffer ses illustres bâtisses, les toits sont composés d’un croustillant praliné aux noisettes du Médoc, mousse légère au citron, fin citron confit, dacquoise et crème noisette.
En édition limitée à 50 exemplaires, la bûche de Noël est proposée pour 8 personnes au prix de 120 euros. Disponible sur commande au 05 57 30 43 42, par email [email protected] ou sur www.bordeaux.intercontinental.com
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