Elle me tenait à cœur, cette tarte " clafoutine " à base de courge Butternut... de son petit nom français " La Doubeurre " !... et relevée avec du fromage de chèvre ainsi que de l' huile infusée à l'ail : une entrée simple à ravir tous les palets et à provoquer de l' émotion à tous les coins de table !...
Introduction :C'est donc la que nous choisissons aujourd'hui pour le ...
Nous ajoutons à cela quelques autres ingrédients, de sorte à confectionner une belle tarte goûteuse... Si avec tout cela nous ne sommes pas envahis d'une grande émotion !...
A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette pleine d'émotion :- 80g de pâte brisée, à étaler en un rond de 18-20cm de diamètre
- 230g de courge Butternut/Doubeurre, pesée à cru et non pelée
- 4 cuillères à soupe de crème entière fluide
- 2 œufs entiers
- Du sel et du poivre du moulin
- 1 gros oignon
- 70g de fromage de chèvre (une bûche, par exemple !)
- Un moule à tarte de 14cm de diamètre environ
Comment procéder : Nous étalons la pâte brisée le plus finement possible et recouvrons le fond d'un moule à tarte ainsi que le pourtour, de sorte à monter environ à 3-4 cm sur les bords.
Nous lavons et épluchons la courge, la coupons en gros morceaux et nous la mixons, crue, en ajoutant l'oignon, la crème, les œufs, puis nous assaisonnons en sel et en poivre, jusqu'à obtention d'une texture homogène, mais prêtons attention à ne pas la faire mousser.
Nous mettons à cuire une première fois dans le four préchauffé sur 200-220°C pendant environ 20-25 minutes.
Ensuite nous sortons la tarte du four, nous ajoutons joliment sur le dessus le fromage de chèvre coupé en tranches et nous remettons à cuire une deuxième fois pendant 10-15 minutes, le temps de faire ramollir légèrement le fromage.
Nous laissons refroidir à température ambiante avant de démouler et de déguster, sans oublier de verser un filet d'huile infusée à l'ail sur le dessus.
... Vous stimuler, vous tonifier, vous activer... au niveau émotionnel...
Culinairement et énergétiquement vôtre,
Lydie
La courge, qu'elle soit muscade, stripetti ou autre ... si vous l'aimez, d'autres recettes sur le blog sont à consulter !
farcies à la courge muscade, aux noix et aux amandes
