INGRÉDIENTS

Deux abaisses de pâte feuilletée.
500 grammes de cotes de blettes ou de poirée .
25 centilitres de crème fraiche .
Deux cuillères à soupe de fécule de maïs ou de crème de céréales.
50 grammes de parmesan râpé.
Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre, huile d’olive.

C’EST PARTI

Laver les blettes, les hacher grossièrement, cotes et feuilles, égoutter.
Peler, hacher l’ail et  l’oignon.
Dans un peu d’huile d’olive, dorer l’ail et l’oignon, ajouter les blettes, assaisonner de bouillon de légumes en poudre.
Couvrir et cuire 15 minutes, terminer la cuisson à découvert jusqu’à évaporation du liquide.
Mélanger à froid la fécule, la crème et le parmesan.
Tapisser un moule à tarte d’une abaisse de pâte, verser les blettes et la crème.
Couvrir de l’autre abaisse, bien souder les bords .
Creuser au centre une cheminée que vous maintiendrez ouvertes à l »aide d’un petit rouleau de papier cuisson.
Dorer à l’eau au pinceau, enfourner 30 minutes à 200 degrés.