Biscuits amandes et noix de cajou

Biscuits amandes et noix de cajou

Pour mon retour sur le blog et pour entamer cette période de l'Avent, voici les biscuits amandes et noix de cajou!

Ca y est, nous sommes enfin entrés dans cette période pleine de magie et de biscuits!
Cette année, pour changer des traditionnels butterbredlas qui ouvrent normalement le bal, j'avais envie de changer un peu!
J'ai donc préparé ces biscuits amandes et noix de cajou, des petits sablés bien friables avec un goût de fruits secs juste torréfiés, qui accompagneront parfaitement un café, un thé, un chocolat chaud...

Biscuits amandes et noix de cajou

100g de beurre pommade, 80g de sucre complet, 1 oeuf, 160g de farine, 50g de poudre d'amandes, une grosse pincée de fleur de sel, 35g de noix de cajou, 35g d'amandes

Commencez par les fruits secs

Placez les amandes et les noix de cajou sur une plaque garnie d'une silpat ou de papier sulfurisé.
Placez les au four à 180°C pendant 10 minutes, en surveillant bien.
Sortez les du four et laissez les refroidir.
Coupez les ensuite grossièrement.

Préparez la pâte à biscuits

Crémez le beurre et le sucre.
Ajoutez l'oeuf, mélangez bien.
Incorporez ensuite la farine et la poudre d'amandes.
Avant que la pâte soit totalement mélangée, ajoutez les fruits secs et la pincée de fleur de sel.
Ramassez la pâte en boule puis roulez la en boudin.
Filmez ce boudin de pâte et placez le 1h au frais, afin que la pâte se raffermisse.
Vous pouvez même y laisser la pâte toute la nuit!
Coupez ensuite des tranches de biscuits avec un bon couteau.
Placez les sur une plaque garnie de papier sulfurisé et faites les cuire à 175°C, 12 à 15 minutes, selon votre four.
Laissez ensuite refroidir sur une grille.

Ces biscuits amandes et noix de cajou se conservent plusieurs jours dans une boîte en fer.
Vous pouvez évidemment remplacer les amandes et noix de cajou par d'autres fruits secs!

Et si vous souhaitez d'autres recettes de bredalas, cliquez ici! Biscuits amandes et noix de cajou

La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.

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