Bonjour mes petits/grands gourmands

Ohhh les amis!!! C’est bientôt Noël, enfiiiiiiin  ! C’est parti pour un long mois de gourmandises en tout genre. Le mois de décembre, c’est juste traditionnellement LE mois où tu oublies ton régime et tu te fais VRAIMENT plaisir. So let’s get started by –roulements de tambours…. Non mais en fait, tout est déjà dans le titre –‘ – les cookies de Pierre Hermé. Je vous entend souffler d’ici « roooo encoooore des cookies?! » Non mais là, c’est juste une tuerie internationale les amis, si si je vous jure!

La texture est dingue, c’est le juste équilibre de levure/farine pour ne pas avoir un cookie trop raplaplat ou trop dur. La Perfection. Oui, avec un « P » majuscule. Parlons maintenant du goût, une pure merveille, c’est tout simplement impossible d’y résister et pourtant, quand on voit leur petit teint plutôt blafard, on ne penserait absolument pas goûter à un tel délice. Alors oui c’est une bombe pleine de sucre et dégoulinante de beurre, le tout assorti à du chocolat, mais qu’est-ce-qu’on s’en fou ! C’est bon, un point c’est tout. Le + de la recette? Une simplicité enfantine qui fait que vous pourrez facilement la reproduire avec vos enfants, croyez-moi, ils seront ravis de racler le saladier

Voici donc les amis la recette de ce petit biscuit si parfait.

• 110g de cassonnade
• 100g de sucre blanc en poudre
• 110g de beurre salé mou
• 1 oeuf
• 1/2 c.à.c d’arôme de vanille
• 1/2 c.à.c de levure chimique
• 225g de farine
• 175g de pépites de chocolat -ici j’ai mis 100g de chocolat au lait et 75g de chocolat noir 70%-

Préchauffer le four à 170°c.

Dans la cuve du robot ou dans un saladier, fouetter le beurre avec les sucre jusqu’à obtenir une crème.

Ajouter ensuite l’oeuf entier et l’arôme de vanille.

Incorporer la levure et la farine tamisée. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène

puis ajouter les pépite de chocolat, bien mélanger pour répartir les pépites dans toute la pâte.

Couvrir une plaque à pâtisserie avec du papier cuisson, et répartir de belles noix de pâte à cookie –non, on ne mange pas toute la pâte crue, c’est tentant, je le sais mais on se retient! Un peu de tenue non mais :p –

Et enfourner pour 10-11 minutes.

Pas de panique, les cookies seront très mous et blancs mais ce n’est rien, laissez-les refroidir puis, à l’aide d’une spatule, décollez-les du papier. –Non non, on ne craque pas encore! Un petit effort –Une fois bien refroidis, on passe à l’ATTAQUE !

Miam miam

Délicieux ces cookies.

Essayez, vous verrez !

J’espère que cette recette vous comblera.

A très bientôt mes gourmands❤