qu'est ce qu'un kaki ?

Revenons à notre recette, c'est très simple et très rapide

pour 4 personnes

Ingrédients :

2 gros kakis bien mûres

250g de mascarpone

80cl de lait de vache

50g de sucre

Quelques spéculoos

Préparation:

Couper les kakis et en extraire la chair.

La réduire en purée et réserver.

Dans un saladier, mélanger le mascarpone, le sucre et le lait .

Ajouter la purée de kaki à la préparation et bien mélanger.

Dans un bol, émietter grossièrement les spéculoos et réserver.

Dans un ramequin, déposer dans le fond du spéculoos puis recouvrir de crème de kaki.

Déposer un demi  spéculoos sur le dessus pour décorer et mettre au frais au moins 3 à 4 heures pour que la crème se tienne bien.

inspiré de graindemiel

bon appétit