Mais que m'arrive t-il, 2 recettes salées en une semaine ..... Ce n'est juste que la continuité de mon velouté de patates douces au lait de coco et de mon café gourmand. Il ne restera plus que ce fameux entremet, mais vous serez tout la semaine prochaine.

En attendant, voici la recette de ces crackers.

: aucun des 14 allergènes majeurs

Temps de préparation: 15 mn Temps de cuisson: 25 mn

• 180 g de farine de sarrasin bio
• 4 c à soupe d'huile d'olive
• 76 ml d'eau
• sel
• des graines de courge bio
• du cumin et du thym

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel. Ajouter l'huile d'olive. Pétrir la pâte à la main puis ajouter l'eau, peu à peu. Continuer le pétrissage jusqu'à ce que l'huile et l'eau soient bien intégrés à la farine. La pâte doit être lisse.

Etaler très finement la pâte sur du papier cuisson. Parsemer sur le dessus soit les graines de courge pour des crackers aux courges soit du cumin en poudre avec le thym. Passer le rouleau pâtissier pour intégrer le tout à la surface de la pâte. Pré-découper des carrés et placer le papier cuisson sur la plaque du four. Enfourner pour 25 mn.

Sortir et laisser légèrement refroidir. Casser la pâte en fonction du pré-découpage.

Servir avec du fromage blanc aromatisé à la ciboulette, sel, poivre et une pointe de piment d'Espelette ou tels quels car ils sont bien délicieux ainsi.