La prémisse: vous avez fait 5 tourtières ou tourtes pour les fêtes de noël. Il vous reste de la pâte à tarte, mais plus de farce. Vous pouvez:
A) La donner à vos enfants, comme pâte à modeler, qui la mangeront crue, après l’avoir amplement taponnée.
B) La mettre au frigo ou au congélateur pour un usage ultérieur.
C) En faire des pets de soeur et vous régaler pour le goûter.
Toutes ces réponses sont valables, mais ma préférée est d’en faire des pets de soeur (aussi appelés pets de nonne) et la vidéo est en ligne ICI pour vous mettre en appétit. Grands classiques de notre cuisine de grand-mère québécoise, tout naturels, il est temps de vous y mettre si vous n’avez jamais essayé d’en faire! Ils sont d’une facilité imbattable et toujours un franc succès.
Par contre, soyez avisés: Il est possible de se casser le pompon pendant des heures pour faire une parfaite tarte au citron meringuée et que les pets de nonne faits à partir des retailles de la tarte en question soient encore plus populaires…
Ingrédients
- Pâte à tarte brisée (recette ICI)
- Beurre salé
- Cassonade ou sucre de canne roux
- Optionel: sirop d’érable
Directives
- Rouler la pâte en un plus ou moins grand rectangle (30-40 cm x 20-30 cm) d’environ 2-3mm d’épaisseur.
- Étendre du beurre salé à la grandeur de votre pâte
- Soupoudrer de sucre ou cassonade.
- Rouler sur la partie la plus longue et couper en petits rondelins d’environ 1cm.
- Déposer les rondelins dans un moule allant au four.
- Optionel mais totalement décadent: verser du sirop d’érable librement et enfourner pour 30-40 minutes à 350F (180C) ou jusqu’à ce que les pets soient dorés et caramélisés en dessous.
Je me roule de plaisir à chaque fois!
la petite bette xx