La tarte saumon courgette était notre " petite " pâtisserie salée du vendredi soir qui pour une fois avait glissée au samedi 🙂
Ce plat n'est pas une quiche au saumon et courgettes car une migaine (le mélange d'œuf et de crème) que l'on ajoute pour apporter une texture plus moelleuse à la quiche n'est pas présente.
En tout cas, Nathalie Germain dans le groupe Facebook, Faim de loup : gourmand et surtout curieux nous demande notre recette 😉
Aussi, voici la recette de notre tarte saumon courgette 😉
Ingrédients de la tarte saumon courgette
- 1 pâte brisée
- 200 g de saumon fumé
- 1 courgette
- 50 g de fromage râpé (emmental, Maasdam, Cheddar...)
- Sel et poivre
- Ciboulette ou persil, finement haché(e)
Préparation de la tarte saumon courgette
- Préchauffer le four à 200° C (Th. 7)
- Garnir un moule à tarte de papier sulfurisé (à moins d'utiliser celui de la pâte si elle est achetée)
- Déposer la pâte brisée dans la tourtière
- À l'aide d'une fourchette, faire des petits trous dans la pâte
- Couper la courgette en fines rondelles à l'aide d'une mandoline
- Saler les rondelles de courgette et laisser dégorger en déposant les lamelles sur un papier absorbant genre Sopalin quelques minutes
- Disposer les rondelles de courgette afin de couvrir le fond de tarte (réserver les autres)
- Couper les tranches de saumon en lanière
- Disposer le saumon au dessus de la courgette
- Recouvrir avec les rondelles de courgette restantes
- Saupoudrer de sel et de poivre, selon votre goût
- Répartir la ciboulette ou le persil puis le fromage
- Enfourner la tarte et la cuire pendant 30 minutes environ
- Déguster chaud
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clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine