Pâtes fraîches
C'est si facile à faire et meilleur alors pourquoi pas ?!
Ingrédients (pour 1 personne)- 1 œuf
- 1 trait d'huile d'olive
- 100g de farine
Dans un petit saladier, mettre l'œuf avec l'huile d'olive et la farine. Mélanger avec une cuillère pour commencer, puis travailler à la main en rajoutant de la farine si la pâte est un peu trop collante. Il faut que la pâte durcisse au fur et à mesure et soit bien sèche. Ensuite l'étaler au rouleau ou à la machine à pâte (en diminuant l'épaisseur progressivement) en farinant bien pour sécher la pâte. Couper et façonner suivant la forme désirée. Pour les cuire, les plonger dans une grande casserole d'eau bouillante salée et compter une minute de cuisson dès que ça recommence à bouillir. Arrêter la cuisson quand elles remontent à la surface.
* Si on a un peu de temps on peut laisser la pâte reposer 30 minutes au frigo.