Par ces temps de froid qui reviennent doucement, l'envie de préparer des douceurs sucrées et réconfortantes se fait ressentir. Le cheesecake, ou gâteau au fromage littéralement, se défini par son petit goût légèrement salé que j'aime tant, obtenu grâce à l'ajout de Philadelphia. C'est la première fois pour moi, et j'avoue avoir préféré cette version à celle sans cuisson.. Un cheesecake tout doux au chocolat blanc, avec des fruits un peu acides qui apportent ce truc en plus. La base : des biscuits sablés, qui sont le croquant nécessaire à ce dessert tout simplement délicieux !

INGRÉDIENTS

• 250g de biscuit sablé
• 85g de beurre

• 100g de chocolat blanc
• 300g de philadelphia
• 100g de crème fraiche épaisse
• 70g de sucre
• 1 œuf
• 5g de maïzena
• 1 c.à.c de vanille naturel
• 1 poignée d'un mélange mûres myrtilles

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