Je capote quand je trouve une recette de dessert qui me donne envie de fondre sur place tellement elle est bonnnnne. Et devinez quoi! celle-ci ma totalement mis K.O. Je me suis inspiré d’une vidéo/recette que j’ai vu sur Instagram… La vidéo présentait les ingrédients mais pas les quantités alors j’y suis allé au PIF! et quel PIF! mes amis…  le résultat est à faire pleurer une belle mère.

Le chef Akim s’est exprimé après sa première bouchée : ahhhh-mazing!

Pour un succès automnal assuré, cette recette de pain à la citrouille et son fondant au fromage est tout indiqué!!! J’ai tout aimé de ce gâteau, la texture moelleuse, les épices, le fondant au fromage à la crème…

Bref, essayez-le et donnez-nous en des nouvelles!

INGRÉDIENTS

Pain

• 3 tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à thé de poudre à pâte
• 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à thé de cannelle moulue
• 1 cuillère à thé de muscade moulue
• 1 cuillère à thé de gingembre en poudre
• 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
• 1/2 tasse d’huile de coco ou d’huile végétale
• 1  tasse de cassonade tassée
• 1/2 tasse de sucre blanc
• 1/2 tasse de crème sure
• 3 œufs
• 2 tasses de purée de citrouille maison

Fondant au fromage

• 1 paquet de 250 g de fromage à la crème, ramolli
• 1 œuf
• 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
• 1/2 tasse de sucre blanc
• 1/2 tasse de farine

PRÉPARATION

Pain et son fondant au fromage

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Beurrer trois petits moules à pain.
3. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel et les épices.
4. Dans un autre bol, crémer le beurre, la cassonade et l’extrait de vanille. Ajouter les œufs un à la fois, l’huile puis la purée de citrouille, et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer le mélange de farine.
5. Dans un autre un bol, fouetter le fromage avec le sucre, l’œuf, la farine et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
6. Remplir les moules à pain avec la moitié de ce mélange à la citrouille. Ensuite, étaler une couche du mélange au fromage. Finir de remplir les moules par le mélange à la citrouille.
7. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir complètement.