Un dessert léger et haut en couleur pour égayer la grisaille des journées d'automne. Avec quelques brisures de meringue, on obtient plusieurs textures différentes.
Coulis de framboise
Meringues
Je n'ai pas ajouté de vanille dans mes poires pochées, le coulis de framboise se suffisant à lui-même.
Égaliser la base des poires pour qu'elles se tiennent droites.
Verser dessus le coulis passé au tamis puis ajouter quelques éclats de meringue.
Avec une Linzertorte, c'est merveilleux même si ce n'est pas sérieux ! Dans tous les cas, présenter le coulis restant en saucière.
Coulis de framboise
Meringues
Je n'ai pas ajouté de vanille dans mes poires pochées, le coulis de framboise se suffisant à lui-même.
Égaliser la base des poires pour qu'elles se tiennent droites. Verser dessus le coulis passé au tamis puis ajouter quelques éclats de meringue. Avec une Linzertorte, c'est merveilleux même si ce n'est pas sérieux ! Dans tous les cas, présenter le coulis restant en saucière.