Une brioche Alsacienne qui a un goût incomparable ! j’ai testé plusieurs recettes et j’ai un peu adapté en fonction de nos goûts  

1. 500 G de farine
2. 150 g de beurre
3. 80 g de sucre 
4. 2 œufs
5. 2 dl de lait
6. 5 g de levure de boulanger ou 2 sachets de levure briochin
7. 3 g de sel
8. 2 poignées d’amandes effilées
9. 125 g de raisins malaga (trempés 2 heures dans de l’eau avec ou sans rhum)

• Faire fondre le beurre dans le lait tiède
• Au robot : Versez la farine dans le bol du robot (au crochet et vitesse lente)  
• Incorporez le lait et le beurre
• Ajoutez les oeufs
• Ajoutez la levure délayée dans un peu de lait (si levure de boulanger), le sucre et le sel
• Continuez à pétrir pendant 15/20 min à vitesse moyenne (6 pour moi)
• Quand la pâte est prête (elle doit se décoller des parois) ajoutez les raisins en baissant la vitesse du robot ou à la cuillère en bois
• Beurrez le moule et déposez des amandes effilées au fond
• Remplir le moule avec la pâte et laissez lever 2 heures entre 25 et 30 ° (au four c’est parfait) 
• Enfournez à 180 ° pendant env. 40 à 50 minutes 
• Laissez refroidir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace