L’année dernière, j’ai découvert le plaisir de faire et déguster des veloutés aux saveurs de l’automne. Jusqu’ici je n’étais pas très soupe/potage mais c’était avant de gouter aux veloutés. J’aime leur texture et leur côté réconfortant. J’aime y ajouter des épices et de la crème fraiche.

Pour l’automne, mes légumes préférés en velouté sont tous les courges (butternut, potiron, potimarron…), les patates douces, les carottes et les champignons. Cette fois-ci, je vous propose un velouté de patate douce et carottes épicé.

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