Hummmm, que cela sent bon dans la maison. Une douce odeur de coco parvient de la cuisine. De quoi ouvrir l'appétit, et préparer le goûter. Cela tombe bien, aujourd'hui, c'est mercredi. Un petit moment de complicité avec les enfants lors de la réalisation de ces sablés.
Alors, vous allez me dire que réaliser cette recette avec les enfants, c'est un peu fort car il y a du rhum. Je vous rassure, il n'y a que 10 ml de rhum, juste de quoi le sentir très légèrement à la dégustation. Par contre, si vous souhaitez avoir un goût plus prononcé, je vous conseille de mettre moitié eau et moitié rhum.( version ADULTE !!!)
Garantis sans oeufs, gluten, blé, soja, arachide, fruits à coque.....
Temps de préparation: 15 mn Temps de cuisson: 15 mn
Ingrédients pour 20 sablés:
- 150 g de farine de riz demi complet Bio
- 30 g de fécule de tapioca Bio
- 70 g de farine de coco Bio
- 115 g de sucre Bio
- 125 g de beurre Bio à T° ambiante
- 40 g de raisins secs Bio
- 10 ml de rhum
- 40 ml d'eau
- 1 c à café de vanille
Préchauffer le four à 180°.
Mettre les raisins secs dans un ramequin avec l'eau et le rhum. Laisser macérer.
Dans un saladier, mélanger les farines, la fécule, le sucre, et la vanille.
Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger avec les mains. Le but étant d'obtenir une consistance à peu près sableuse. Verser les raisins secs avec le mélange eau-rhum dans la pâte. Malaxer, la pâte doit être bien homogène, identique à une pâte sablée pour les tartes.
Etaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson. Epaisseur désirée: 1/2 cm. A l'aide d'un emporte pièce, découpé les sablés et les placer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
Enfourner pour 15 mn. Les bords des biscuits doivent avoir une couleur brune.
Laisser tièdir avant de placer les sablés sur une grille et les laisser totalement refoidir.