S'il y a bien 2 fruits de saison, en ce début octobre, c'est bien la figue et le raisin. Un raisin rosé bien sucré, provenant du magasin bio et des figues cueillies, à matûrité, directement dans le jardin.

Quel plaisir de pouvoir en profiter.

Ces fruits sont délicatement posés sur une mousse de macarpone parfumée à la verveine et une pâte sablée vanillée. Ah oui, les figues sont roties avec un peu de sucre et de la vanille.

Le tout se marie à merveille. Un vrai délice !!!!

Avec cette recette, je participe au défi Régalades en cascade, j'ai été invitée par:

Ce nouveau défi est sorti de l'imagination de Monsieur Woody de Sharing cuisine !

Chaque mois, 5 blogueurs sont nommés par un blogueur pour réaliser une recette sur un thème choisi par Mr Woody.

Les recettes doivent être publiées le premier samedi du mois suivant à 11 h et il doit à son tour nommer 5 nouveaux participants.

A mon tour je nomme:

Delphine du blog: Oh, la gourmande

Karen du blog: Les papilles de Karen

Maiwenn du blog: La main à la pâte

Claudine du blog: La cuisine de Gut

Audrey du blog Petit bec gourmand

Je n'ai pas eu de réponses de toutes ces copinautes mais je les laisse réfléchir jusqu'en novembre.

Le thème du défi du mois de novembre:

- Qui a encore peur de Jack o Lantern ?! ...Halloween ou pas, en cette saison il y a toujours une bonne raison de cuisiner la courge, le potiron....

- Retour sur la scène de cream !.... Les bikinis sont au placard jusqu'à l'été prochain, alors faites-vous plaisir ! De multiples possibilités s'offrent à vous en salé ou sucré.... C est le retour de la crème.

Date de parution des recettes: le samedi 5 novembre 2016 à 11H00.

Info et Règlement des Régalades en Cascade : Sharing Cuisine

Conditions de participation :

Suite à une invitation d'un blogueur ayant lui-même participé à ce jeu, il vous faudra :

• Aimer la page Facebook Régalades en cascade.
• Vous inscrire à l'événement du mois de votre nomination.
• Poster une recette inédite (avec l'ingrédient choisi) sur votre blog avec une jolie photo, au jour et à l'heure fixée pour l'événement.
• Inscrire en introduction le nom de monsieur Woody (le créateur du jeu des régalades en cascade) et mettre un lien vers son blog sharing cuisine.
• Inscrire également le nom de la personne qui vous a invité à participer avec le lien vers son blog. Si une personne est invitée par plusieurs blogueurs, il n'y aura qu'une seule recette à proposer, il faudra juste inscrire le nom + le lien blog de chaque blogueur ayant pensé à vous.
• Inscrire en fin d'article les 5 noms des personnes qui ont accepté de participer avec les liens vers leurs blogs.
• Indiquer ce règlement dans votre article.

Garantie sans oeufs, blé, gluten, soja, arachide, fruits à coque......

Ustensiles: un saladier, une casserole, un moule carré de 25X25 cm, un fouet électrique, un plat allant au four.

Temps de préparation: 2H00 Temps de cuisson: 25 mn et 10 mn Temps de repos: 2H00

• 100 g de farine de riz demi complet Bio
• 100 g de farine de millet Bio
• 50 g de fécule de tapioca Bio
• 125 g de beurre 1/2 sel Bio, à T° ambiante
• 125 g de sucre
• 50 ml d'eau
• 1 c à café de vanille

• 250 ml de crème liquide Bio
• 250 g de mascarpone,Bio
• 60 g de sucre
• 2 c à café de verveine Bio séchée

1. Préparation de la pâte: Dans un saladier, mélanger à la main le beurre et le sucre. Dans un deuxième saladier, mélanger les farines, la fécule et la vanille. Verser ce mélange sur celui beurre-sucre. Sabler la préparation puis ajouter l'eau. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte bien homogène. Former une boule, filmer puis placer 1H00 au réfrigérateur.
2. Préparer la crème: mettre la crème liquide dans une casserole avec la verveine. Porter à ébullition. Eteindre. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur 2H00.
3. Préchauffer le four à 180 °.Le temps de refroidissement de la crème, et au bout de l'heure de repos, étaler la pâte dans le moule. Enfourner pour 25 mn.Laisser refroidir la pâte avant de démouler. Réserver.
4. Placer les figues lavées et coupées en deux, dans un plat allant au four. Saupoudrer de sucre et de vanille. Enfourner 5 mn en position grill. Sortir du four et laisser refroidir.
5. Au bout de 2H00 : filtrer la crème et la mettre dans un saladier avec la mascarpone et le sucre. Battre au fouet électrique comme une chantilly. Placer au réfrigérateur si besoin.
6. placer la pâte sablée sur un plat pour servir. A l'aide de 2 cuillères à soupe, former des quenelles avec la crème-chantilly mascarpone et déposer délicatement sur la pâte sablée. Répartissez sur le dessus, les figues roties et les raisins. Saupoudrer légèrement de vanille en pourde. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.