DURÉE DE RÉALISATION

Préparation : 40 mins, Cuisson : 40 mins Total : 1 hr 50 mins

• 1 kg Fromage blanc
• 10 cl Crème fraîche liquide
• 70 gr Farine
• 5 Œufs
• 170 gr Sucre
• 7.5 gr Sucre vanillé

• 250 gr Farine
• 125 gr Beurre
• 2 Œufs
• 100 gr de sucre
• 3 gr Sel

• Mélanger farine sucre sel et beurre
• Et ajouter les œufs
• Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et lisse
• Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer une heure minimum au frigo.

1. Mélanger le fromage blanc la crème, une partie du sucre, le sucre vanillé et la farine
2. Séparer les blancs de jaunes mettre de côté les blancs
3. Ajouter les jaunes d'œufs à la garniture et bien battre le tout.
4. Monter les blancs d'œufs en neige ferme.
5. Lorsque les blancs présentent une certaine tenue, ajouter le reste du sucre et continuer à fouetter
6. Incorporer les blancs en neige à la garniture utiliser une spatule et appliquer un mouvement délicat
7. Etaler la pâte et la disposer dans un moule à manquer à bord haut.
8. Garnir le fond de tarte avec la garniture
9. Préchauffer le four à 180 °
10. Cuire la tarte au four à 180° pendant 45-50 minutes
11. . Une fois la cuisson achevée, laisser refroidir puis Placer la tarte sur une grille.
12. Saupoudrer de sucre glace avant servir

Astuce : moi j'utilise de la poudre à crème au lieu de la farine