Une délicieuse salade que j'avais réalisé avec le colis Recettes & Cabas que j'avais reçu il y a quelques semaines.
Nous ne sommes malheureusement plus en été depuis quelques jours mais on trouve encore de quoi réaliser cette jolie salade complète.
Ingrédients pour 2 personnes : - 120g de crozets
- 10 tomates cerises
- 50g d'olives noires
- 1/2 concombre
- 75g de comté
- quelques brins de basilic
- quelques brins de ciboulette
- huile d'olive
- vinaigre balsamique
- sel
- poivre
Préparation :
Porter à ébullition une grande quantité d'eau bouillante salée.
Ajouter les crozets et laisser cuire 5 minutes en maintenant l'ébullition.
Égoutter ensuite les crozets puis laisser refroidir.
Couper les tomates cerises en 2.
Peler le concombre puis le couper en dès en ôtant les graines.
Couper le comté en dès.
Ciseler le basilic et la ciboulette.
Mettre le tout dans un saladier avec les olives.
Ajouter les crozets.
Saler, poivrer, ajouter une cuillère à soupe de vinaigre balsamique et deux cuillère d'huile d'olive.
Mélanger et servir.