Je vais vous présenter la recette du pain 100% complet, grâce à sa farine peu raffinée, le pain complet est plus riche en fibres et nutriments que le pain blanc, et permet de lutter contre le creux de 11 heures. Chez les jeunes enfants, il peut néanmoins être à l’origine de troubles du transit. Il convient donc de varier son utilisation au cours de la journée.

Accord mets et pains
Le pain complet s’accompagne bien évidemment de gibiers, de fromage à pâte molle ou à pâte fondue.

Pour réaliser la recette vous aurez besoin de :

• 250g de farine T150
• 180g d’eau
• 5g de sel
• 10g de levure

Pour réaliser cette recette j’utilise un matériel de cuisine adapté au ménage particulier.

Robot : Kenwood Km242
Four : Brandt FC260MHB

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