Que diriez-vous d'un banana bread pour le petit déjeuner, ou pour le goûter?
Et en plus, un banana bread sans allergènes majeurs !!
Allergène présent: aucun des 14 allergènes majeurs
Temps de préparation: 15 mn Temps de cuisson: 45 mn
Ingrédients pour un moule à cake:- 350 g de bananes Bio bien mures
- 200 g de crème de riz Bio
- 50 ml d'huile de coco désodorisée Bio
- 120 g de sucre Bio
- 100 g de fécule de tapioca Bio
- 150 g de farine de riz demi-complet Bio
- 1 sachet de levure "sans" Bio
- 1/4 de c à café de bicarbonate de soude
- 1 c à soupe de vanille en poudre Bio
- des pépites de chocolat "sans" Bio, en fonction des envies
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier mélanger la fécule, la farine, le sucre, la levure et le bicarbonate.
Dans un autre saladier, mettre les bananes, la crème de riz, l'huile de coco fondue. Mixer le tout.
Verser peu à peu et en remuant, les ingrédients secs.
Ajouter la vanille et les pépites de chocolat.
Mélanger énergiquement pour éviter les grumeaux.
Verser la préparation dans le moule à cake légèrement huilé.
Enfourner pour 45 mn. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sec.
Laisser refroidir avant de démouler.